Une fromagerie de caractère à Saint-Brieuc
la Fromagerie briochine à Saint-Brieuc vous accueille du mardi au samedi. Elle vous propose une gamme de plus de 80 fromages issus de Bretagne, de France et de l’étranger. Autant de produits sélectionnés pour leurs qualités et parfois leurs raretés. Vous y trouverez également du beurre, de la crème fraîche et des yaourts ainsi que de la charcuterie & des produits secs comme des pâtes ou des œufs.
Notre sélection de fromages et autres produits laitiers
Les Pâtes pressées
Les pâtes molles
Les Pâtes Persillées
LEs chèvres
Les atypiques
La Crèmerie
Notre sélection de charcuteries, de vins et de produits d’épicerie
La charcuterie
Les vins
La carte des fromages AOP
S’intéresser à l’origine des fromages, c’est faire un plongeon dans la géographie et l’histoire. La France compte au total 46 fromages garantis AOP (Appellation d’Origine Contrôlé) dont les étapes d’élaboration, la provenance et les savoir-faire sont contrôlés. Nous vous proposons un voyage de quelques minutes en France via cette carte des fromages AOP, une carte que vous retrouverez également dans notre fromagerie du centre-ville de Saint-Brieuc.
Quatre types de plateaux fromages
Plateau apéro
Idéal pour pour bien démarrer la soirée. Entre 50 et 70 grammes de fromages et entre 30 et 50 grammes de charcuteries par personne.
Plateau dinatoire
Un moment de convivialité qui se prolonge. Environ 125 grammes de d’un assortiment de fromages par personne et 80 grammes de charcuteries.
Plateau dessert
Le traditionnel plateau de fromage servi avec amour. On compte entre 60 et 80 grammes de fromage par personne. Des plus prisés pendant les fêtes.
Plateau raclette
Quand l’hiver approche, on se réchauffe autour d’un plat convivial et nourrissant ! Entre 175 et 200 grammes de fromages par personne.
L’histoire de la Fromagerie
Institution du cœur de ville à Saint-Brieuc depuis des décennies, la fromagerie Briochine (ex fromagerie Saint-Gouéno) est un petit commerce de proximité qui référence une sélection de fromages d’exceptions. Créée par Brigitte et Paul Serre il y a plus de 40 ans, Elle est reprise en 2014 par Yvon Trottel. Il tient les rênes de la fromagerie Jusqu’en 2019 avant de partir à la retraite. Depuis, plusieurs gérants-locataires se sont succédé. En janvier 2024, c’est Léo Stiefvater, entrepreneur du territoire avec des expériences dans la restauration, qui s’installe dans la boutique avec des perspectives enthousiasmantes.
La Fromagerie
Retrouvez-nous à la fromagerie à Saint-Brieuc
La petite fromagerie qui fait l’angle au croisement de la rue Saint-Gouéno, Saint-Guillaume et Charbonnerie vous accueil du mardi au samedi !